【48812】千年孔府里溢出的悠悠醇香

时间: 2024-08-06 05:50:48 | 作者: fun88安卓app下载

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在曲阜市时庄镇座落着一家曲阜孔府食物有限公司，该公司的负责人顾青是曲阜非物质文化遗产————孔府小磨香油制造技艺的传承人。他和记者说，曲阜小磨香油起源于汉代，芝麻是张骞出使西域带回来的，一起还有芝麻油。完长于唐代，到了明代就有“亮如漆”的记载了。顾青和记者说，他们现在仍是连续曩昔的制造流程与工艺，最重要的包括选料、清洗、烘炒、去杂、磨浆、汗提、过滤、沉积等八道工序。在磨浆车间，记者看到一位老者正在磨盘上不停地击打，小磨香油的微妙之一就在磨盘上，“使用这种陈旧的磨浆方法但是最大极限地保存芝麻中的营养成分，制造磨盘选用的是九仙山下的红石，这种石头富含矿物质。现在，孔府小磨香油现已列孔府、孔庙、孔林、孔府菜之后，并称为“曲阜五孔”。

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